Bacchusブログ

日本酒とチーズ

日本酒といえば和食や昔ながらの酒の肴が思い浮かびますが、実はチーズも日本酒に合います。2つは同じ発酵食品同士なので、旨味の相乗効果が生まれ、ものすごく相性がいいんです。

個人的な意見ですが、チーズによっては赤ワインが合う物、甘口の白、辛口の白、はたまたシャンパンが良かったりするんです。しかし自宅で飲む時にいつでもお店のように色々なワインがあるわけではありません。そんな時に大活躍してくれるのが日本酒です。日本酒にはタンニンが無く、酸味も穏やかなものが多いです。そのクリーミーなテクスチャーと旨味がチーズの美味しさを引き立たせてくれます。

代表的な組み合わせがこちら

・モッツァレラチーズ×発泡酒、生酒

・ブルーチーズ×大吟醸

・コンテ×純米酒

基本的にはフレッシュチーズにはフレッシュな日本酒を、コクの強いチーズには同じくコクと旨味の強いものを合わせると良いようです。

Bacchusオンラインショップではチーズに合う日本酒や、肉料理に合う日本酒など、様々なラインナップをご用意しております。普段の組み合わせにマンネリを感じたら是非、チーズと日本酒のマリアージュをお試しください。

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